Se você já pesquisou sobre emagrecimento, provavelmente encontrou alguém dizendo que a dieta low carb mudou completamente sua vida.

Por outro lado, também é fácil encontrar pessoas afirmando que ela não funciona, que faz mal ou que é impossível de manter.

Diante de tantas opiniões diferentes, surge uma dúvida bastante comum:

Afinal, a dieta low carb funciona mesmo?

A resposta é sim, mas com uma condição importante: ela não funciona pelos motivos que muita gente imagina.

Neste artigo, vamos entender o que realmente é uma alimentação low carb, por que ela pode ajudar algumas pessoas a emagrecer e por que ela não é a única forma eficiente de perder peso.

O que é uma dieta low carb?

Traduzindo literalmente, low carb significa “baixo carboidrato”.

Na prática, trata-se de uma estratégia alimentar que reduz o consumo de carboidratos em comparação com uma alimentação tradicional.

Isso não significa, necessariamente, eliminar completamente alimentos como arroz, pão, massas, frutas ou batatas.

Na maioria das versões da dieta, esses alimentos continuam presentes, mas em quantidades menores.

Ao mesmo tempo, costuma haver um aumento na participação de proteínas, gorduras saudáveis e vegetais na alimentação.

Vale destacar que não existe uma única dieta low carb. Existem diferentes abordagens, com níveis variados de restrição.

Ela faz emagrecer porque elimina carboidratos?

Esse é um dos maiores mitos sobre o assunto.

Muitas pessoas acreditam que os carboidratos “engordam” e que basta retirá-los da alimentação para emagrecer.

A ciência mostra uma realidade diferente.

O emagrecimento acontece quando existe um déficit calórico, ou seja, quando o organismo gasta mais energia do que recebe através da alimentação.

Se você já leu nosso artigo “Déficit calórico explicado“, provavelmente percebeu que esse é o princípio por trás de praticamente todas as estratégias de perda de peso.

A dieta low carb pode facilitar esse processo, mas ela não substitui esse mecanismo.

Então por que tantas pessoas emagrecem com low carb?

Essa é uma ótima pergunta.

Na prática, reduzir carboidratos costuma provocar algumas mudanças que tornam o déficit calórico mais fácil para determinadas pessoas.

Uma delas é o aumento da saciedade.

Quando a alimentação passa a incluir mais proteínas, vegetais e alimentos pouco processados, muitas pessoas sentem menos fome ao longo do dia.

Além disso, alimentos ricos em açúcar, doces, refrigerantes e diversos produtos ultraprocessados normalmente deixam de fazer parte da rotina.

Como consequência, a ingestão total de calorias costuma diminuir quase sem que a pessoa perceba.

Outro fator bastante conhecido acontece logo nas primeiras semanas.

Ao reduzir significativamente os carboidratos, o organismo utiliza parte do glicogênio armazenado. Como esse estoque retém água, ocorre uma perda rápida de líquidos.

É justamente por isso que algumas pessoas observam uma redução expressiva no peso logo no início da dieta.

Entretanto, essa perda inicial não representa apenas gordura corporal.

Isso significa que cortar carboidratos é obrigatório?

Não.

E essa talvez seja a informação mais importante deste artigo.

Existem pessoas que emagrecem seguindo uma alimentação tradicional, outras preferem a dieta mediterrânea, enquanto algumas se adaptam muito bem à low carb.

Todas essas estratégias podem funcionar.

O que realmente faz diferença é conseguir manter a alimentação por meses, e não apenas durante algumas semanas.

Uma dieta excelente no papel perde o valor se você não consegue segui-la por muito tempo.

Por isso, a melhor alimentação costuma ser aquela que combina resultados, saúde e qualidade de vida.

A dieta low carb faz mal?

Para a maioria das pessoas saudáveis, uma dieta low carb bem planejada pode ser segura.

O problema aparece quando ela é feita de forma extremamente restritiva ou baseada apenas em alimentos ricos em gordura, deixando de lado verduras, legumes e outros alimentos importantes.

Além disso, pessoas com determinadas condições de saúde devem procurar orientação profissional antes de realizar mudanças significativas na alimentação.

Como qualquer estratégia nutricional, a qualidade dos alimentos continua sendo mais importante do que o nome da dieta.

Quem costuma se adaptar melhor?

A experiência mostra que algumas pessoas relatam maior facilidade em seguir uma alimentação com menos carboidratos.

Isso acontece principalmente quando havia um consumo elevado de doces, refrigerantes, pães e alimentos ultraprocessados.

Nesses casos, a mudança costuma aumentar a saciedade e reduzir episódios de fome frequente.

Entretanto, outras pessoas sentem dificuldade para abrir mão desses alimentos e acabam abandonando a estratégia pouco tempo depois.

É justamente por isso que não existe uma dieta perfeita para todo mundo.

O melhor plano alimentar é aquele que você consegue manter sem transformar a alimentação em uma fonte constante de sofrimento.

Como saber se essa estratégia faz sentido para você?

Antes de escolher qualquer dieta, vale a pena entender como está sua alimentação atualmente.

Você costuma sentir muita fome entre as refeições?

Consome muitos alimentos ultraprocessados?

Tem dificuldade para controlar doces?

Responder a essas perguntas pode ser mais útil do que simplesmente seguir a dieta da moda.

Além disso, conhecer seu gasto energético ajuda a entender melhor como qualquer estratégia alimentar influencia seus resultados.

Nossa Calculadora de Calorias Diárias pode fornecer uma estimativa personalizada e servir como ponto de partida para organizar sua alimentação de acordo com seus objetivos.

O segredo não está no nome da dieta

A dieta low carb funciona.

Mas ela não funciona porque os carboidratos são os vilões da alimentação.

Ela funciona porque pode ajudar algumas pessoas a consumir menos calorias, controlar melhor a fome e manter uma alimentação mais organizada.

Da mesma forma, outras estratégias alimentares também podem produzir excelentes resultados quando são equilibradas e sustentáveis.

Se você já leu nossos artigos “Como controlar a fome“, “Como emagrecer de forma saudável“ e “Erros que impedem o emagrecimento“, provavelmente percebeu que não existe um único caminho para perder peso.

O mais importante não é escolher a dieta mais famosa do momento.

É encontrar uma forma de se alimentar que combine com sua rotina, forneça os nutrientes de que seu corpo precisa e possa ser mantida por muito tempo.

Referências científicas

Hall KD, Guo J. Obesity Energetics: Body Weight Regulation and the Effects of Diet Composition.

O artigo explica que o balanço energético continua sendo o principal determinante da perda de peso, independentemente da distribuição de macronutrientes.

PubMed:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28193517/

Texto completo:
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5568065/